Brusselse kooltjes à la Sophie
| 1 portie Brusselse kooltjes | 1 grote prei |
| 2 ons shiitake | 1 rode peper of 1 theelepel pil à pil kruiden |
| 2 middelgrote aardappels | 1 verse kurkuma of 1 theelepel kurkuma |
| 1 volle eetlepel extra vierge palmolie | 2 tenen knoflook |
| 1 volle eetlepel extra vierge kokosolie | stukje verse gember (4 cm) |
| 1 eetlepel Tamari (biologische sojasaus) | 1/8 liter kokosmelk |
| Keltische zeezout naar smaak |
Bereiding:
- Maak de Brusselse kooltjes schoon en stoom ze beetgaar. Maak de shiitake en prei schoon. Snijd de prei in dunne reepjes en haal de ringetjes uit elkaar. Schil de aardappels, snijd ze in kleine blokjes en stoom ze gaar. Maak de verse kruiden schoon en mix ze met de knoflook fijn.
- Fruit de prei even met de (verse)kruidenmix beetgaar in de kokos- en palmolie. Doe de shiitake, sojasaus en kokosmelk erbij. Roer alles goed door en doe de gestoomde Beusselse kooltjes erbij.
- Voeg nu Keltische zeezout toe en laat alles een half uurtje heel zachtjes marineren.
- Na een half uurtje:
- Leg de Brusselse kooltjes in een vuurvaste schaal en rangschik de aardappeltjes er omheen. Strooi Parmezaanse kaas over het geheel en plaats het in een voorverwarmde oven op 165°. Wanneer de kaas gesmolten is is het gerecht klaar.
Geniet van deze heerlijke maaltijd.
Energie
WIST JE DAT:
• je meer energie krijgt als je de juiste voedselcombinaties eet
• er geweldige (vergeten) stofjes zijn die je een boost aan energie kunnen geven
• biologische groenten en fruit veel meer energierijke voedingsstoffen (salvestrolen) bevatten
• biologische groenten en fruit vrij zijn van pesticiden en genetisch gemodificeerd organisme (G.G.O.).
• juist door de verkeerde voeselcombinatie veel buikklachten ontstaan
• je lichaamscellen met zuurstofrijk water fantstisch functioneren
• je van beweging veel energie krijgt
• vet essentieel is? Met name noten, zaden, pitten bevatten vele goede vetten.
• extra vierge kokosolie antimicrobieel is, helpt tegen tandcaries (70 procent) en door haar middellange vetzuurketen direct energie geeft
• extra vierge palmolie een bron is van carotenoïden, vitamine E (tocoferolen 30 procent en tocotrienolen 70 procent)
• je met voeding je ingedutte liefdesleven kunt aanpakken? Bijvoorbeeld met avocado, asperge, bananen, pure cacao, vijgen en selderij. Selderij bevat bijvoorbeeld andosteron dat vrouwen weet op te winden. En, wat dacht je van oesters? Zij bevatten dopamine (je gelukshormoon) evenveel zink als man bij een zaadlozing verliest.
Met de juiste voeding krijg je elke dag weer nieuwe energie, het verhoogt je kans dat je tot ver na je 90-ste verjaardag gezond kunt leven. Een ‘younger, sexier you!’ met meer energie.
